Protein-Porridge mit Beeren und Quinoa

Zutaten

• 50 g Haferflocken
• 30 g Quinoa
• 250 ml Mandelmilch
• 150 g Joghurt mit Kulturen
• 100 g Beeren (frisch oder TK)
• 1 TL Chiasamen
• 1 EL gehackte Mandeln
• Optional: ½ TL Zimt

Zubereitung

1. Den Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. Quinoa zusammen mit den Haferflocken und der Milch in einem kleinen Topf aufkochen und bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa weich und das Porridge cremig ist.
3. Anschließend den Joghurt unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Das Porridge in eine Schüssel füllen und mit Beeren, Chiasamen und gehackten Mandeln garnieren.
5. Nach Belieben mit etwas Zimt verfeinern und warm genießen.