Frühstück
Leckere Pancakes aus Buchweizenmehl mit frischen Beeren.
20 Minuten2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 100 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 1 kleine reife Banane
- 100 ml ungesüßter Mandeldrink
- 1 TL Weinstein Backpulver
- ½ TL Ceylon-Zimt
- 1 TL Kokosöl zum Ausbacken
- 150 g Beeren
- 150 g Naturjoghurt mit Bakterien
Zubereitung
- Banane fein zerdrücken und mit Eiern und Mandeldrink verrühren.
- Buchweizenmehl, Backpulver und Zimt unterheben.
- Kleine Pancakes portionsweise in wenig Kokosöl bei mittlerer Hitze ausbacken.
- Mit Joghurt und frischen Beeren servieren.
Nährwerte
Energie: 420 kcal Eiweiß: 24 g Kohlenhydrate: 48 g Fett: 15 g Ballaststoffe: 12 g
Your Recovery Tipp
Pancakes auf Vorrat backen und portionsweise einfrieren. Kurz im Toaster oder in der Pfanne erwärmen.