Gebackenes Beeren-Porridge

Zutaten

• 200 g glutenfreie Haferflocken
• 2 Eier
• 400 ml ungesüßter Mandeldrink
• 1 reife Banane
• 250 g gemischte Beeren
• 40 g Mandeln, gehackt
• 20 g Chiasamen
• 1 TL Ceylon-Zimt
• 1 TL glutenfreies Backpulver
• 1 Prise Vanille

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Banane fein zerdrücken.
2. Banane, Eier und Mandeldrink verrühren. Haferflocken, Chiasamen, Zimt und Backpulver unterheben.
3. Beeren vorsichtig unterheben und alles in eine kleine Auflaufform geben. Mit Mandeln bestreuen.
4. Etwa 25–30 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.