Kerniges Nussbrot

Zutaten

• 150 g Mandeln
• 120 g Walnüsse
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 100 g Kürbiskerne
• 60 g geschrotete Leinsamen
• 40 g Chiasamen
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 TL Salz
• 1 EL Apfelessig ca. 400 ml Wasser

Zubereitung

1. Mandeln und Walnüsse grob hacken und mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen, Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz vermischen.
2. Wasser und Apfelessig dazugeben und gut verrühren. Die Masse 30 min quellen lassen.
3. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Nussmasse hineingeben.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 55–65 Minuten backen. Das Brot vollständig abkühlen lassen.