Snacks
Leckere kleine Minigugelhupfs mit Blaubeeren und Mandeln.
15 Min.GlutenfreiOhne zugesetzten Zucker
Zutaten
- 160 g gemahlene Mandeln
- 3 Eier
- 120 g Naturjoghurt (3,5 %)
- 100 g Blaubeeren
- 1 kleiner Apfel, fein gerieben
- 1 TL glutenfreies Backpulver
- ½ TL Vanille
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Eier mit Naturjoghurt und geriebenem Apfel verrühren.
- Mandeln, Backpulver, Vanille, Zitronenabrieb und Salz unterheben, anschließend Blaubeeren vorsichtig einarbeiten.
- Teig in 8 kleine Silikon-Gugelhupfformen üllen.
- Bei 175 °C ca. 20–22 Minuten backen, abkühlen lassen und aus den Formen lösen.
Nährwerte
Energie 170 kcal Eiweiß 7 g Kohlenhydrate 8 g Fett 13 g Ballaststoffe 3 g
Your Recovery Tipp
Die Mini-Küchlein lassen sich sehr gut einfrieren. So hast du auch an stressigen Tagen einen vorbereiteten Snack ohne zugesetzten Zucker.