Snacks
Leckere kleine herzhafte Mini Flammkuchen. Egal, ob auf dem Blech oder in Muffinförmchen, immer ein Genus.
20 Min.12 HappenGlutenfrei
Zutaten
- 120 g gemahlene Mandeln
- 30 g geschrotete Leinsamen
- 1 Ei
- 2 EL Wasser
- 1 EL Kokosöl, geschmolzen
- 100 g Schmand
- 80 g Zucchini
- 60 g rote Zwiebel
- 80 g Cherrytomaten
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Mandeln, Leinsamen, Ei, Wasser und Kokosöl zu einem Teig vermengen, dünn auf Backpapier drücken und bei 180 °C 10 Minuten vorbacken.
- Boden dünn mit Schmand bestreichen und mit fein geschnittener Zucchini, Zwiebel und Tomaten belegen.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und weitere 12–15 Minuten knusprig backen.
- Kurz abkühlen lassen, in 12 kleine Happen chneiden und servieren.
Nährwerte
Energie 105 kcal Eiweiß 4 g Kohlenhydrate 4 g Fett 8 g Ballaststoffe 2 g
Your Recovery Tipp
Die Happen schmecken auch kalt und eignen sich deshalb gut für Lunchbox, Picknick oder einen vorbereiteten Snack.