Hauptspeisen
So schmeckt mediterran. Ein leckeres Hähnchen aus dem Ofen mit Gemüse.
35 Minuten2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Paprika
- 200 g Cherrytomaten
- 50 g Oliven
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen, Aubergine und Paprika in Stücke schneiden, Tomaten halbieren.
- Hähnchen in Kokosöl in einer Edelstahlpfanne anbraten und herausnehmen.
- Gemüse und Knoblauch anbraten, Hähnchen, Tomaten und Oliven wieder zugeben und würzen.
- Alles kurz zusammen schmoren und mit Oregano servieren.
Nährwerte
Energie 420 kcal Eiweiß 44 g Kohlenhydrate 18 g Fett 19 g Ballaststoffe 7 g
Your Recovery Tipp
Gemüse nicht zu weich garen – etwas Biss sorgt für mehr Struktur und macht das Gericht auch am nächsten Tag noch lecker.