Hauptspeisen
Eine zarte Hähnchenbrust in einer leckeren Mandelsoße.
30 Minuten2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Brokkoli
- 1 kleine Zucchini
- 40 g weißes Mandelmus
- 150 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 1 EL Kokosöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hähnchen würfeln, Brokkoli teilen und Zucchini in Halbmonde schneiden.
- Hähnchen in Kokosöl anbraten, Gemüse zugeben und bissfest garen.
- Mandelmus mit Wasser, Zitronensaft und etwas Abrieb glatt rühren und in die Pfanne geben.
- Kurz cremig einkochen lassen, abschmecken und servieren.
Nährwerte
Energie 440 kcal Eiweiß 48 g bleibt. Kohlenhydrate 17 g Fett 20 g Ballaststoffe 7 g
Your Recovery Tipp
Die Mandel-Zitronen-Sauce erst kurz vor dem Energie Servieren fertig einkochen, damit sie schön cremig Eiweiß bleibt.