Hauptspeisen
Ein leckerer Auflauf mit Paprika und Hackfleisch.
20 Min.2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 2 große Paprika
- 300 g Rinderhack
- 100 g Babyspinat
- 200 g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Oregano
- 1 Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Paprika längs halbieren und entkernen; Zwiebel fein schneiden.
- Rinderhack und Zwiebel in Kokosöl anbraten, Tomaten und Babyspinat unterheben und würzen.
- Füllung in die Paprikahälften geben und in eine Auflaufform setzen mit Mozzarella belegen.
- Bei 190 °C ca. 30–35 Minuten backen und heiß servieren.
Nährwerte
Energie 445 kcal Eiweiß 36 g Kohlenhydrate 24 g Fett 23 g Ballaststoffe 8 g
Your Recovery Tipp
Gefüllte Paprika eignen sich hervorragend zum Meal Prep und lassen sich portionsweise wieder erwärmen.