Hauptspeisen
Ein leckeres orientalisches Gericht mit Kichererbsen.
30 Minuten2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 240 g Kichererbsen, gekocht
- 150 g Babyspinat
- 1 rote Paprika
- 200 ml Kokosmilch
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL mildes Currypulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika klein schneiden und in Kokosöl anschwitzen.
- Curry und Kurkuma kurz mitrösten, Kichererbsen, Rinderbrühe und Kokosmilch zugeben.
- Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen und Babyspinat unterheben.
- Mit Salz abschmecken und servieren.
Nährwerte
Energie 500 kcal Eiweiß 18 g Kohlenhydrate 54 g Fett 25 g Ballaststoffe 15 g
Your Recovery Tipp
Das Curry lässt sich hervorragend vorkochen; beim Aufwärmen bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser ergänzen.