Vollgepackt mit frischem Gemüse und Geschmack
Hauptspeisen
25 Min.2 PortionenGlutenfrei
Zutaten
- 3 große Zucchini
- 200 g gekochte Linsen
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Oregano
- 100 g Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini längs in dünne Scheiben chneiden, leicht salzen und trocken tupfen.
- Zwiebel und Karotte in Kokosöl anschwitzen, Linsen und Tomaten zugeben und würzen.
- Zucchini und Linsen-Tomaten-Sauce abwechselnd in einer Form schichten und mit Mozzarella bestreuen.
- Bei 190 °C ca. 30–35 Minuten backen und kurz ruhen lassen.
Nährwerte
Die Zucchinischeiben vorher trocken tupfen, Energie 440 kcal damit die Lasagne nicht zu viel Flüssigkeit zieht. Eiweiß 26 g Kohlenhydrate 45 g Fett 17 g Ballaststoffe 15 g
Your Recovery Tipp
Nährwerte Die Zucchinischeiben vorher trocken tupfen, Energie 440 kcal damit die Lasagne nicht zu viel Flüssigkeit zieht. Eiweiß 26 g Kohlenhydrate 45 g Fett 17 g Ballaststoffe 15 g