Hauptspeisen

300 g Hähnchenbrust 1. Hähnchen, Aubergine und Paprika in 1 kleine Aubergine Stücke schneiden, Tomaten halbieren. 2. Hähnchen in Kokosöl in einer 1 rote Paprika Edelstahlpfanne anbraten und herausnehmen. 200 g Cherrytomaten 3. Gemüse und Knoblauch anbraten, 50 g Oliven Hähnchen, Tomaten und Oliven wieder 1 EL Kokosöl zugeben und würzen. 1 TL Oregano 4. Alles kurz zusammen schmoren und mit 1 Knoblauchzehe Oregano servieren. Salz Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Gemüse nicht zu weich garen – etwas Biss sorgt für Energie 420 kcal mehr Struktur und macht das Gericht auch am Eiweiß 44 g nächsten Tag noch lecker. Kohlenhydrate 18 g Fett 19 g Ballaststoffe 7 g

350 g Hähnchenbrust 1. Fenchel und Karotten schneiden, Zwiebel 1 Fenchelknolle in Spalten teilen und Hähnchen vorbereiten. 2. Alles mit Kokosöl, Rosmarin, Salz und 300 g Karotten Pfeffer in einer Auflaufform vermengen. 1 Zwiebel 3. Bei 190 °C ca. 35–40 Minuten backen, 1 EL Kokosöl einmal wenden. 2 Zweige Rosmarin 4. Mit frischem Zitronensaft beträufeln und 1 Bio-Zitrone direkt servieren. Salz Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Eine größere Portion Ofengemüse direkt mit backen Energie 410 kcal – so ist die nächste Mahlzeit schon teilweise Eiweiß 45 g vorbereitet. Kohlenhydrate 25 g Fett 15 g Ballaststoffe 8 g

300 g Rindergeschnetzeltes 1. Apfel, Champignons, Karotten und 1 Apfel Zwiebel in feine Stücke schneiden. 2. Rindfleisch portionsweise in Kokosöl in 200 g Champignons einer heißen Edelstahlpfanne kurz anbraten 200 g Karotten und herausnehmen. 1 Zwiebel 3. Gemüse anbraten, Apfel und Wasser 1 EL Kokosöl zugeben und einige Minuten garen. 100 ml Wasser 4. Fleisch wieder zugeben, mit Thymian, Salz 1 TL Thymian und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen Salz lassen. Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Rindfleisch nur kurz und sehr heiß anbraten, Energie 450 kcal damit es zart bleibt. Den Apfel erst mit dem Eiweiß 39 g Gemüse garen. Kohlenhydrate 28 g Fett 21 g Ballaststoffe 7 g

2 große Paprika 1. Paprika längs halbieren und entkernen; 300 g Rinderhack Zwiebel fein schneiden. 2. Rinderhack und Zwiebel in Kokosöl 100 g Babyspinat anbraten, Tomaten und Babyspinat unterheben 200 g gehackte Tomaten und würzen. 1 Zwiebel 3. Füllung in die Paprikahälften geben und in 1 EL Kokosöl eine Auflaufform setzen mit Mozzarella 1 TL Oregano belegen. Mozzarella 4. Bei 190 °C ca. 30–35 Minuten backen und Salz heiß servieren. Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Gefüllte Paprika eignen sich hervorragend zum Meal Energie 445 kcal Prep und lassen sich portionsweise wieder erwärmen. Eiweiß 36 g Kohlenhydrate 24 g Fett 23 g Ballaststoffe 8 g

350 g Rinderhack 1. Zucchini und Paprika fein würfeln und 1 kleine Zucchini einen Teil davon mit Rinderhack, Ei, Mandeln und Kräutern vermengen. 1 rote Paprika 2. Kleine Hackbällchen formen und auf ein 1 Ei Backblech setzen. 30 g gemahlene Mandeln 3. Restliches Gemüse daneben verteilen, 1 EL Petersilie leicht mit Kokosöl bestreichen und bei 200 °C 1 TL Oregano ca. 25 Minuten backen. 1 EL Kokosöl 4. Mit frischer Petersilie bestreuen und Salz gemeinsam servieren. Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Die Hackbällchen lassen sich gut vorkochen und Energie 470 kcal auch kalt mit Salat oder Gemüse kombinieren. Eiweiß 38 g Kohlenhydrate 14 g Fett 29 g Ballaststoffe 6 g

1 reife Mango 1. Karotten raspeln, Mango und Gurke 3 Karotten würfeln und Babyspinat waschen. 2. Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz 100 g Babyspinat und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. ½ Gurke 3. Gemüse, Mango und Babyspinat locker mit 30 g Kürbiskerne dem Dressing vermengen. 1 Bio-Zitrone 4. Mit Kürbiskernen bestreuen und direkt 1 EL Olivenöl servieren. ½ TL Kreuzkümmel Salz Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Kürbiskerne erst direkt vor dem Servieren Energie 360 kcal darübergeben – so bleiben sie schön knackig. Eiweiß 8 g Kohlenhydrate 48 g Fett 17 g Ballaststoffe 10 g

350 g Rinderhack 1. Kürbis würfeln und Zwiebel fein schneiden. 400 g Hokkaidokürbis 2. Rinderhack mit Zwiebel in Kokosöl anbraten, Tomaten und Gewürze zugeben. 250 g gehackte Tomaten 3. Kürbis in eine Auflaufform geben, Hack- 1 Zwiebel Tomaten-Mischung darüber verteilen. 1 EL Kokosöl 4. Bei 190 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis 1 TL Thymian der Kürbis weich ist. 1 TL Oregano Salz Pfeffer YOUR RECOVERY TIPP Nährwerte Der Auflauf schmeckt am nächsten Tag besonders Energie 480 kcal aromatisch und lässt sich gut portionsweise Eiweiß 35 g vorbereiten. Kohlenhydrate 31 g Fett 25 g Ballaststoffe 8 g